¡Hola, chamacos!
Suelo tener prisa por llegar a la oficina, al gimnasio, a una reunión... ¡Pero siempre encuentro tiempo para disfrutar de comida sana!
Esta vez se me ha antojado comida mexicana. ¡No hay un plato más fácil y rápido que las famosas tortillas mexicanas! ;)
Preparación:
- Saltea el puerro en aceite de coco. Pasados unos minutos, añade las demás verduras cortadas según tus preferencias personales. Añade sal, pimienta y guindilla. Al cabo de dos minutos, añade el atún, por ejemplo enlatado (pero sin el líquido de conserva).
- Póchalo todo un minuto más, añade la salsa de tomates pelados y deja en el fuego un minuto más.
- Rellena las tortillas integrales con dicha mezcla de verduras y atún y envuélvelas. Espolvorea con queso rallado.
¡Que aproveche!
😉
