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Tortilla deliciosa de atun
Comida Recetas

Tortilla deliciosa de atún

Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de horneado
10 min

INGREDIENTES

  • Atún en su propio jugo
  • medio pimiento verde
  • medio pimiento rojo
  • tortillas integrales
  • tomates cherri
  • aceite de coco
  • queso light de tu elección (por ejemplo, queso de oveja)
  • unas hojas de lechuga
  • tomates pelados
  • puerro
  • guindilla
  • sal
  • pimienta

¡Hola, chamacos!

Suelo tener prisa por llegar a la oficina, al gimnasio, a una reunión... ¡Pero siempre encuentro tiempo para disfrutar de comida sana!

Esta vez se me ha antojado comida mexicana. ¡No hay un plato más fácil y rápido que las famosas tortillas mexicanas! ;)

Preparación:
  1. Saltea el puerro en aceite de coco. Pasados unos minutos, añade las demás verduras cortadas según tus preferencias personales. Añade sal, pimienta y guindilla. Al cabo de dos minutos, añade el atún, por ejemplo enlatado (pero sin el líquido de conserva).
  2. Póchalo todo un minuto más, añade la salsa de tomates pelados y deja en el fuego un minuto más.
  3. Rellena las tortillas integrales con dicha mezcla de verduras y atún y envuélvelas. Espolvorea con queso rallado.
¡Que aproveche! 😉

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